Corso di scienza dell' alimentazione

Percorso di scienze olistiche

Tutti gli alimenti introdotti nella dieta sono, all’interno dell’organismo, divisi tramite reazioni chimiche nei loro costituenti, ovvero i nutrienti.

Questi sono sostanze indispensabili per la produzione di energia, per la crescita, per il recupero di perdite fisiologiche e per ogni funzione vitale.

Cosa imparerò in questo corso?

Conoscerai il funzionamento della digestione e dell’assorbimento delle sostanze, imparerai le diverse modalità di cottura degli alimenti e la loro conservazione.

Nel corso vengono trattati gli additivi che contaminano l’agricoltura, gli integratori alimentari e il doping. 

Vengono trattate anche le diete vegetariane e viene fatto un veloce passaggio nella cucina tradizionale italiana.